Perchè giocare con il cibo?

Mi occupo professionalmente di alimentazione da oltre 30 anni, in qualità di nutrizionista.
Giocare con il cibo è una provocazione, perchè l'alimentazione è una cosa seria!
In questo spazio vorrei pubblicare spunti di riflessione derivati da casi reali che ho affrontato in questi anni.
Problemi alimentari, disturbi, patologie il più delle volte collegate e dipendenti da problemi psicologici, anoressia, bulimia, superamento del rischio di eclissi.
E poi, come secondo filone, il cibo in viaggio, ovvero racconti su come ho visto giocare con il cibo persone di differenti culture in giro per il mondo.
Spero che sia di tuo interesse e quindi ti auguro buona lettura!